Feketeerdő muffin

Hozzávalók:

                        

• 1 ü. meggybefőtt
• 25 dkg. liszt
• 1 cs. sütőpor
• fél kiskanál szódabikarbóna
• 3 ek. keserű kakaópor
• 4 ek. csokis tortadara
• 2 tojás
• 12 dkg cukor
• 12 dkg. margarin
• 2 dl kefir (joghurt is jó)

Mázhoz:

• 100g ét tortabevonó
• 1 kk margarin
• 1 kk víz

Elkészítés:

A lisztet, sütőport, szódabikarbónát, kakaót, csokis tortadarát összeforgatjuk. A tojásokat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a margarint és a kefirt. Beletesszük a lisztes keveréket, majd a meggyet. 

A muffin sütő mélyedéseit papírral kibéleljük és 3/4-ig tesszük a masszával. 180 fokon kb. 20 perc alatt megsütjük.

A tortabevonót a margarinnal és a vízzel megmelegítjük (én a mikróban szoktam :) ), majd a kihűlt muffinok tetejét megkenjük vele. Tejszínhabot nyomhatunk a tetejére és díszíthetjük meggyel. Én a fiam szülinapi bulijára csináltam, így színes tortadarával díszítettem.