2010. október 19., kedd

Gesztenyealagút

Hozzávalók:

  • 8 dkg. cukor
  • 3 tojás
  • 7 dkg. liszt
  • fél citrom reszelt héja

Töltelékhez:
  • 50 dkg. gesztenyemassza
  • 15 dkg cukor (csak ha nem édes a gesztenye!)
  • 1 cs. vaníliás cukor (szintén, ha nem édes)
  • 2 dl. tejszín
  • rumaroma (ízlés szerint)

Tetejére 
  • 1 ét tortabevonó
  • 1 ek olaj
  • 1 ek víz

Elkészítés:

A tojásfehérjéből kemény habot verünk. A lisztet, a tojássárgáját, a cukrot, a citromhéjat két ek. vízzel elkeverjük. Beleforgatjuk a tojásfehérjébe és egy hosszúkás sütőformában megsütjük. 
Ha a gesztenye nem édes akkor a cukrokkal kikeverjük, ha cukrozott, akkor csak a rumaromával vagy rummal. Kivesszük a megsült piskótát a sütőformából és a formát folpackkal kibéleljük. Belekenjük a gesztenyemasszát. A tejszínből kemény habot verünk és rásimítjuk a gesztenyére, majd végül a piskótát a tetejére tesszük. Egy kicsit a hűtőbe tesszük dermedni. Egy deszkára borítjuk, így a piskóta lesz alul és a gesztenye felül. A tortabevonót felolvasztjuk a vízzel és az olajjal, majd megkenjük vele óvatosan a "tortát". Hűtőbe tesszük, míg a bevonó rádermed. A tetejét meggyel díszíthetjük. Nagyon finom!


Feketeerdő muffin

Hozzávalók:
                        
  • 1 ü. meggybefőtt
  • 25 dkg. liszt
  • 1 cs. sütőpor
  • fél kiskanál szódabikarbóna
  • 3 ek. keserű kakaópor
  • 4 ek. csokis tortadara
  • 2 tojás
  • 12 dkg cukor
  • 12 dkg. margarin
  • 2 dl kefir (joghurt is jó)

Mázhoz:
  • 100g ét tortabevonó
  • 1 kk margarin
  • 1 kk víz

Elkészítés:

A lisztet, sütőport, szódabikarbónát, kakaót, csokis tortadarát összeforgatjuk. A tojásokat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a margarint és a kefirt. Beletesszük a lisztes keveréket, majd a meggyet. 
A muffin sütő mélyedéseit papírral kibéleljük és 3/4-ig tesszük a masszával. 180 fokon kb. 20 perc alatt megsütjük.
A tortabevonót a margarinnal és a vízzel megmelegítjük (én a mikróban szoktam :) ), majd a kihűlt muffinok tetejét megkenjük vele. Tejszínhabot nyomhatunk a tetejére és díszíthetjük meggyel. Én a fiam szülinapi bulijára csináltam, így színes tortadarával díszítettem.


Majonézes tésztasaláta

Hozzávalók:
                                  
  • 1 nagy tejföl
  • kb. 200g majonéz
  • kb. 2 ek cukor
  • kb. 1 ek mustár
  • (ez a majonézes alaphoz, de mindenki ízlés szerint csinálhatja :) )
  • 300g tészta
  • 1 kis csomag füstli
  • 1 csokor újhagyma
  • 10 dkg. füstölt sajt
  • 1 konzerv kukorica

Elkészítés:

A tejfölből, majonézből, cukorból és mustárból megcsináljuk az alapot. A tésztát megfőzzük és kihűtjük. Az alapba beletesszük a nagyon apró karikára vágott újhagymát. A füstlit zacskójában megfőzzük, majd apróra vágjuk és ezt is a majonézbe keverjük. Hozzáadjuk a kukoricát és nagylyukú reszelőn belereszeljük a füstölt sajtot. A végén belekeverjük a tésztát. Akkor a legjobb, ha hagyjuk állni a hűtőben, hogy az ízek összeérjenek.

Karácsonyi mézes

Hozzávalók:
  • 40 dkg. liszt
  • 15 dkg. porcukor
  • 6 dkg. margarin
  • 2 tojás
  • 2 ek. méz
  • 1 ek. őrölt fahéj
  • 1 kk őrült szegfüszeg
  • 1 kk szódabikarbóna

Elkészítés:

A hozzávalókat tésztává gyúrjuk és egy órát pihentetjük a hűtőben. Kb. fél centire nyújtjuk és formákat szaggatunk belőle. Sütőpapírral kibélelt sütőlemezre tesszük (ha nincs sütőpapír akkor vajazzunk) és 180 fokon rózsaszínűre sütjük. Kb. 10 perc alatt megsül. Figyelni kell, hogy ne süssük túl, mert megkeményedik. 
Ha nem díszítjük akkor sütés előtt kenjük meg tojással. 
Díszíteni nagyon sokféleképpen lehet, én Dr.Oetker-es marcipánmázzal szoktam. :)
Ebből a mennyiségből 36-40 nagyobb mézeskalács/puszedli lesz.