2010. április 26., hétfő

Lasagna, ahogy mi szeretjük

Hozzávalók ( egy jó nagy tepsihez, kb. 6 személyre):

  • 60 dkg darált hús
  • 500g paradicsompüré
  • 60-70 dkg mexikói vegyeszöldség (répa, kukorica, borsó, zöldbab)
  • kb. 1,5 dl ketchup
  • 2 hagyma
  • fűszerek (oregánó, kakukkfű, bazsalikom, petrezselyem) én pizza fűszerkeverékkel szoktam :)
  • 18 db. lasagna tésztalap
  • 20 dkg sajt

besamelhez vaj/margarin, tej és liszt

 Elkészítés:

A hagymát olajon megpirítjuk, majd rátesszük a húst és megsütjük. Hozzáöntjük a paradicsompürét, a ketchupot és a mexikói zöldséget. Összefőzzük az egészet - pár perc - és ízlés szerint fűszerezzük.
Egy nagy  tepsi aljára lerakunk kb. 6 tésztalapot - én olyat veszek, amit nem kell előfőzni - és erre tesszük a szósz felét, majd befedjük megint a lapokkal és erre jön a szósz másik fele. Rátesszük a harmadik réteg lapot, erre ráöntjük a besamel mártást - oldalt címszó alatt keresd, ha nem tudod, hogy hogyan kell -, majd megszórjuk reszelt sajttal és 200 fokon addig sütjük, míg a sajt szép barna nem lesz a tetején.


2010. április 21., szerda

Kenyér

Annyira lusta voltam valamelyik nap, nem volt kedvem a sarokig sem elmenni kenyérért. Gondoltam megsütöm én magam. Az interneten találtam is kenyér receptet amihez nem kell kenyérsütő gép. Kicsit variáltam rajta és íme az eredmény:                                  

Hozzávalók:
                 
  • 0,7 dl olaj
  • 3 dl víz
  • 3 dkg élesztő
  • 1 tk só
  • 1 ek cukor
  • 1/2 kg liszt

Elkészítés:

A hozzávalókat összegyúrjuk (az élesztőt csak bele kell morzsolni) és addig dagasztjuk, míg elválik a tészta a kezünktől és az edény falától. Utána még kb. 5 percet. Meleg helyen 1-1,5 órát kelesztjük. 
Átgyúrjuk és kenyér/cipó alakúra formázzuk. Tetejét bevagdossuk és vízzel lekenjük. 
Előmelegített sütőben 170 fokon 35-40 percet sütjük.

2010. április 10., szombat

Fonott kalács

Az interneten egy főzős oldalon találtam. Megsütöttem, hát valami mennyei! Alig kell hozzávaló és ebből a mennyiségből 3-an 4 napig ettünk.

Hozzávalók:
       
  • 2,5 dkg élesztő
  • 50 dkg. liszt
  • 5 dkg. vaj
  • 3 dl. tej
  • 4 ek cukor
  • 1 mk. só

Elkészítés:

Az élesztőt felfuttatjuk, majd az összes hozzávalóból tésztát dagasztunk. Jól ki kell gyúrni!
Legalább a duplájára kelesztjük meleg helyen.
6 egyenlő részre osztjuk és kisodorjuk. 6-os fonással összefonjuk - ez nekem nem ment :) -, vagy csinálunk két hármas fonást. Én úgy csináltam, hogy a két hármas fonást az aljuknál fogva összetapasztottam. Nem eléggé, mert szétnyílt, de ha erősebben csinálom biztos úgy marad. :)
Sütőpapírral kibélelt sütőlemezre tesszük, tetejét tejjel lekenjük és 180 fokon kb. 30 percig sütjük. 
Azt írják, hogy a jobb eredmény elérése érdekében egy vízzel teli tálat teszünk a sütőbe a kalács mellé.

Én a következőbe biztos teszek 1 kis kanálnyi citromlevet, vagy reszelt citromhéjat, de fogok kakaós fonatot is készíteni. :)

2010. április 6., kedd

Kávétorta

Szülinapomra csinálta Józsi :)

Hozzávalók:
                            
Tésztához:
  • 4 tojás
  • 25 dkg. cukor
  • 2 dl. olaj
  • 2 dl. tej
  • 30 dkg. liszt
  • 1 cs. sütőpor

Krémhez:
  • 1 cs. tejszín ízű pudingpor
  • 3 dl. kávé
  • 2 dl. tej                     
  • 25 dkg. vaj
  • 10 dkg. porcukor
  • narancs - vagy baracklekvár


Elkészítés:

A tojásokat a cukorral kikeverjük, majd hozzáadjuk az olajat és a tejet. A végén elkeverjük benne a sütőporos lisztet és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 40 percig sütjük.
Ezalatt elkészítjük a krémet.
A pudingot a kávéval és a tejjel elkészítjük. (Csomagoláson rajta van, hogy hogyan)
Ha főzős puding, akkor kihűtjük. A vajat a porcukorral krémesre keverjük és hozzáadjuk a pudingot.
A tortát 3 részre vágjuk, az alsó lapot megkenjük lekvárral, majd rátesszük a második lapot, amire rákenjük a kávés krém kb. harmadát. Rátesszük a tetejét és az egész tortát megkenjük a maradék kávés krémmel. Hűtőbe tesszük amíg kihűl és a puding meg nem dermed rajta.


2010. április 1., csütörtök

Banános süti

Pirostól egy desszert is érkezett.

Hozzávalók:
          
  • 20 dkg. cukor
  • 18 dkg. margarin
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • 2 tojás
  • 3 banán
  • 15 dkg. darált dió
  • 30 dkg. liszt
  • 1 cs. sütőpor

Elkészítés:

A margarint a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük.
Hozzáadjuk a tojásokat
A banánokat szétnyomkodjuk és a masszába keverjük
Végül hozzáadjuk a darált diót és a sütőporral elkevert lisztet
A tésztát kivajazott, lisztezett formába öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben 60 percig sütjük.


Joghurtos csirkemell

Ezt is Pirostól kaptam, köszönöm! 

Hozzávalók:

  • egy nagy csirkemellfilé
  • 2 dl. natúr joghurt
  • 10 dkg. félkemény sajt
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 kiskanál zsálya
  • színes bors

Elkészítés:

Először a joghurtos pácot kell elkészíteni: a joghurtba bele kell keverni a zsályát, sót és a megőrölt borst, majd hozzá kell adni a fokhagymát és a reszelt sajtot. 
Ezzel kell leönteni a vékony szeletekre vágott csirkemellet és lefedett jénai tálban sütőben kell megsütni.
Amikor a hús már átsült - kb. 30 perc - akkor le kell venni a tetejét, hogy piruljon egy kicsit.

Cukkinis lecsós penne

A receptet Piros barátnőm küldte! :)

Hozzávalók:

  • 30-35 dkg csirkemell
  • 2 kisebb cukkini
  • 3-4 paradicsom
  • 1 hagyma
  • 50 dkg. penne
  • bors
  • olivaolaj
  • bazsalikom
  • oregánó

Elkészítés:

A hagymát kevés olajon megpirítjuk, majd rátesszük a felkockázott csirkemellet, sóval, borssal ízesítjük és megpirítjuk. Ezután hozzáadjuk a paradicsomot és a cukkinit. Megszórjuk oregánóval, bazsalikommal és az egészet puhára főzzük.
Ezalatt sós vízben megfőzzük a pennét, majd a cukkinis-lecsós hússal összekeverjük.