Gesztenyealagút

Hozzávalók:

• 8 dkg. cukor
• 3 tojás
• 7 dkg. liszt
• fél citrom reszelt héja

Töltelékhez:

• 50 dkg. gesztenyemassza
• 15 dkg cukor (csak ha nem édes a gesztenye!)
• 1 cs. vaníliás cukor (szintén, ha nem édes)
• 2 dl. tejszín
• rumaroma (ízlés szerint)

Tetejére 

• 1 ét tortabevonó
• 1 ek olaj
• 1 ek víz

Elkészítés:

A tojásfehérjéből kemény habot verünk. A lisztet, a tojássárgáját, a cukrot, a citromhéjat két ek. vízzel elkeverjük. Beleforgatjuk a tojásfehérjébe és egy hosszúkás sütőformában megsütjük. 

Ha a gesztenye nem édes akkor a cukrokkal kikeverjük, ha cukrozott, akkor csak a rumaromával vagy rummal. Kivesszük a megsült piskótát a sütőformából és a formát folpackkal kibéleljük. Belekenjük a gesztenyemasszát. A tejszínből kemény habot verünk és rásimítjuk a gesztenyére, majd végül a piskótát a tetejére tesszük. Egy kicsit a hűtőbe tesszük dermedni. Egy deszkára borítjuk, így a piskóta lesz alul és a gesztenye felül. A tortabevonót felolvasztjuk a vízzel és az olajjal, majd megkenjük vele óvatosan a "tortát". Hűtőbe tesszük, míg a bevonó rádermed. A tetejét meggyel díszíthetjük. Nagyon finom!