2010. november 19., péntek

Lekváros bukta

Első buktapróbálkozásom igen jól sikerült, fél nap alatt elfogyott az egész tepsinyi. Pedig féltem buktát készíteni, pedig mint kiderült, rém egyszerű. Recept szintén a már említett webszakácskönyvből.

Hozzávalók:      
                     
  • 45 dkg. liszt
  • 3 dl. tej
  • 1,5 dkg. élesztő
  • 5 dkg. cukor
  • 5 dkg olvasztott vaj
  • csipet só
  • sütésálló lekvár
  • 1 tojás
  • 2 ek víz
  • 5 dkg. cukor

Elkészítés:

A cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. Egy tálba tesszük a sóval elkevert lisztet és a közepébe mélyedést készítünk. Ide öntjük az élesztős tejet és 15 percre letakarjuk. Utána hozzáadjuk a vajat és tésztává dolgozzuk és a duplájára kelesztjük meleg helyen. Kb. 1 óra.
A megkelt tésztát kinyújtjuk és kb. 10x12 cm-s téglalapokra vágjuk. A téglalap közepébe helyezünk egy csík lekvárt, majd a tészta két rövid végét ráhajtjuk és hosszanti irányba feltekerjük.  Ahol a két tészta fedi egymást az lesz alul. Kivajazott tepsibe tesszük őket szorosan egymás mellé. Letakarva még 40 percig kelesztjük. Ezek után megkenjük a felvert tojással a tetejüket és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük. Ha a teteje idő előtt nagyon pirulna fóliával letakarjuk.
A végén a 2ek vizet elkeverjük a cukorral és ezzel megkenjük a még forró bukták tetejét.


Köménymagos-sós kiflik

A receptet egy népszerű webszakácskönyvben találtam. Elkészítettem. 
Hozzávalók                

  • 50 dkg. liszt
  • 2,5 dl. tej
  • 2,5 dkg. élesztő
  • 1 tojás
  • 2 tk só
  • 1,5 tk. cukor
  • 0,3 dl olaj

Tetejére:
  • 1 tojás
  • durva só
  • köménymag

Elkészítés:

1 dl. tejbe tegyünk fél tk. cukrot és futtassuk fel benne az élesztőt. A tojást az olajjal keverjük kicsit habosra, majd adjuk hozzá a maradék tejet és cukrot, sót élesztős tejet és a lisztet. Tésztává dolgozzuk, majd meleg helyen egy órát kelesztjük. 
Ezek után a tésztát 3 részre osztjuk és tésztánként kb. 20-25 cm-s korongokat nyújtunk. 8 felé vágjuk, majd kívülről befelé haladva feltekerjük, kiflit formázunk belőle és sütőpapírral kibélelt sütőlemezre tesszük egymástól 5-6 centi távolságra, mert megnő.  A tetejüket megkenjük tojással és megszórjuk sóval és köménymaggal. Még fél órát pihentetjük, majd 200 fokra előmelegített sütőben 18-20 perc alatt megsütjük!




2010. október 19., kedd

Gesztenyealagút

Hozzávalók:

  • 8 dkg. cukor
  • 3 tojás
  • 7 dkg. liszt
  • fél citrom reszelt héja

Töltelékhez:
  • 50 dkg. gesztenyemassza
  • 15 dkg cukor (csak ha nem édes a gesztenye!)
  • 1 cs. vaníliás cukor (szintén, ha nem édes)
  • 2 dl. tejszín
  • rumaroma (ízlés szerint)

Tetejére 
  • 1 ét tortabevonó
  • 1 ek olaj
  • 1 ek víz

Elkészítés:

A tojásfehérjéből kemény habot verünk. A lisztet, a tojássárgáját, a cukrot, a citromhéjat két ek. vízzel elkeverjük. Beleforgatjuk a tojásfehérjébe és egy hosszúkás sütőformában megsütjük. 
Ha a gesztenye nem édes akkor a cukrokkal kikeverjük, ha cukrozott, akkor csak a rumaromával vagy rummal. Kivesszük a megsült piskótát a sütőformából és a formát folpackkal kibéleljük. Belekenjük a gesztenyemasszát. A tejszínből kemény habot verünk és rásimítjuk a gesztenyére, majd végül a piskótát a tetejére tesszük. Egy kicsit a hűtőbe tesszük dermedni. Egy deszkára borítjuk, így a piskóta lesz alul és a gesztenye felül. A tortabevonót felolvasztjuk a vízzel és az olajjal, majd megkenjük vele óvatosan a "tortát". Hűtőbe tesszük, míg a bevonó rádermed. A tetejét meggyel díszíthetjük. Nagyon finom!


Feketeerdő muffin

Hozzávalók:
                        
  • 1 ü. meggybefőtt
  • 25 dkg. liszt
  • 1 cs. sütőpor
  • fél kiskanál szódabikarbóna
  • 3 ek. keserű kakaópor
  • 4 ek. csokis tortadara
  • 2 tojás
  • 12 dkg cukor
  • 12 dkg. margarin
  • 2 dl kefir (joghurt is jó)

Mázhoz:
  • 100g ét tortabevonó
  • 1 kk margarin
  • 1 kk víz

Elkészítés:

A lisztet, sütőport, szódabikarbónát, kakaót, csokis tortadarát összeforgatjuk. A tojásokat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a margarint és a kefirt. Beletesszük a lisztes keveréket, majd a meggyet. 
A muffin sütő mélyedéseit papírral kibéleljük és 3/4-ig tesszük a masszával. 180 fokon kb. 20 perc alatt megsütjük.
A tortabevonót a margarinnal és a vízzel megmelegítjük (én a mikróban szoktam :) ), majd a kihűlt muffinok tetejét megkenjük vele. Tejszínhabot nyomhatunk a tetejére és díszíthetjük meggyel. Én a fiam szülinapi bulijára csináltam, így színes tortadarával díszítettem.


Majonézes tésztasaláta

Hozzávalók:
                                  
  • 1 nagy tejföl
  • kb. 200g majonéz
  • kb. 2 ek cukor
  • kb. 1 ek mustár
  • (ez a majonézes alaphoz, de mindenki ízlés szerint csinálhatja :) )
  • 300g tészta
  • 1 kis csomag füstli
  • 1 csokor újhagyma
  • 10 dkg. füstölt sajt
  • 1 konzerv kukorica

Elkészítés:

A tejfölből, majonézből, cukorból és mustárból megcsináljuk az alapot. A tésztát megfőzzük és kihűtjük. Az alapba beletesszük a nagyon apró karikára vágott újhagymát. A füstlit zacskójában megfőzzük, majd apróra vágjuk és ezt is a majonézbe keverjük. Hozzáadjuk a kukoricát és nagylyukú reszelőn belereszeljük a füstölt sajtot. A végén belekeverjük a tésztát. Akkor a legjobb, ha hagyjuk állni a hűtőben, hogy az ízek összeérjenek.

Karácsonyi mézes

Hozzávalók:
  • 40 dkg. liszt
  • 15 dkg. porcukor
  • 6 dkg. margarin
  • 2 tojás
  • 2 ek. méz
  • 1 ek. őrölt fahéj
  • 1 kk őrült szegfüszeg
  • 1 kk szódabikarbóna

Elkészítés:

A hozzávalókat tésztává gyúrjuk és egy órát pihentetjük a hűtőben. Kb. fél centire nyújtjuk és formákat szaggatunk belőle. Sütőpapírral kibélelt sütőlemezre tesszük (ha nincs sütőpapír akkor vajazzunk) és 180 fokon rózsaszínűre sütjük. Kb. 10 perc alatt megsül. Figyelni kell, hogy ne süssük túl, mert megkeményedik. 
Ha nem díszítjük akkor sütés előtt kenjük meg tojással. 
Díszíteni nagyon sokféleképpen lehet, én Dr.Oetker-es marcipánmázzal szoktam. :)
Ebből a mennyiségből 36-40 nagyobb mézeskalács/puszedli lesz.

2010. június 20., vasárnap

Sajtkrémes csirke máshogy

Hozzávaló 2 fő részére:
  • 1 csirkemell
  • 1 snidlinges sajtkrém
  • 1 füstölt sajtkrém
  • 3 dl. főzőtejszín
  • 15 dkg sajt

Elkészítés:

A húst apró kockákra vágjuk és egy kicsit megpirítjuk.
Hozzáadjuk a sajtkrémet, majd mikor az ráolvadt felöntjük a tejszínnel és kevergetve picit forraljuk.
Áttöltjük egy jénaiba vagy egy hőálló tálba, sajtot reszelünk rá és addig sütjük, míg a sajt - amennyi a felszínén látszódig - kicsit megpirul.
Ezt én felkarikázott uborkával és paradicsommal bakonyi graham kenyérből készített pirítósra téve ettem a diéta alatt. Rizses változatot ebből szintén feltettem ide az oldalra. Ugyanez, csak más mennyiségekkel.

2010. június 17., csütörtök

Rakott brokkoli

Ahogy Piros csinálja:

Hozzávalók kb  4-6 főre:

  • 25 dkg rizs,
  • 50 dkg darált hús
  • 750 g brokkoli ( ehhez raktam most bébirépát is) 
  • 1 nagy pohár tejföl, 
  • só, 
  • bors, 
  • petrezselyem, 
  • bazsalikom, 
  • olaj, 
  • zsemlemorzsa
  • sajt  
  • vöröshagyma

Elkészítés:

A brokkolit és a rizst is megfőzzük sós vízben, a hagymát megpároljuk majd hozzáadjuk a húst és ízlés szerint fűszerezzük. Így pároljuk tovább kicsit. Egy nagy jénai tál aljába olajat öntünk és rétegezzük a hozzávalókat, alulra rizs, majd a hús, a brokkoli, tejföl a tetejére egy kis zsemlemorzsa ( ez el is hagyható) végül a rászórjuk a reszelt sajtot, lefedve kb 40 percig sütjük 220 fokon, majd kb 10-15 percig a fóliát levéve pirítjuk.

Lekvárral töltött muffin

Ehhez szinte semmilyen alapanyag nem kell, illetve csak olyan, ami általában a mi háztartásunkban mindig van itthon, tehát ha gyors sütit szeretnék és nincs itthon semmi akkor ilyet szoktam csinálni. 

Hozzávalók:   
  • 15 dkg cukor
  • 1 tojás
  • 15 dkg margarin
  • 1,5 dl tej
  • 25 dkg liszt
  • 1 cs. sütőpor
  • 12 kanál bármilyen lekvár (sűrűvel jobb)
  • csipet só

Elkészítés:

A cukrot a tojással 2-3 perc alatt elektromos habverővel habosra keverem, majd hozzáadom a puha margarin és a tejet. Végül beleteszem a lisztet, sütőporté s a sót.
A muffinsütőt papírral kibélelem (itt nem nagyon jó kikenni), és félig megtöltöm a masszával, majd ráteszek egy jó nagy kanál lekvárt és utána betakarom a masszával.
Előmelegített sütőben 180 fokon 20-25 perc alatt megsütöm.
Ebből a mennyiségből 12 darab lesz.
A papírt akkor lehet majd szépen leszedni róla, ha kihűlt.




2010. június 15., kedd

Fahéjas csiga

A receptet szintén Pirostól kaptam, ő egy ismert recept oldalon találta.

Hozzávalók:
  • 20 dkg Graham-liszt  
  • 20 dkg sima liszt
  • 10 dkg vaj 
  • 5 dkg cukor 
  • 150 g joghurt  
  • 1-1,5 dl tej 
  • 1 tk sütőpor  
  • 1/2 tk szódabikarbóna 
  • csipet só

Töltelékhez:
  • 10 dkg cukor
  • 2 tk fahéj

Tetejére:
  • 4 ek cukrozott, sűrített tej

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük, a nagy gáztepsit kibéleljük sütőpapírral. A vajat felolvasztjuk (pl. mikróban), és langyosra hűtjük. A lisztet összekeverjük az 5 dkg cukorral, sóval, sütőporral, szódabikarbónával. Hozzáadjuk a vajat (kb. 3 evőkanálnyit hagyjunk meg belőle), joghurtot, tejet, és gyorsan keverjük össze. Lehet fakanállal vagy kézzel, nagyon lágy tésztát fogunk kapni. 
Borítsuk ki egy jól belisztezett felületre, és nyújtsuk ki téglalap alakúra, jó vékonyra.
Kenjük meg a megmaradt olvasztott vajjal, és szórjuk meg a fahéjjal összekevert 10 dkg cukorral.
Tekerjük fel szorosan a hosszanti oldalánál indítva, majd vágjuk fel kb. 1 - 1,5 cm vastag szeletekre.
A csigákat sorakoztassuk fel a tepsin, ne túl szorosan, mert nőni fognak.
Kenjük meg a tetejüket a sűrített tejjel, és tegyük be a sütőbe őket.
Légkeveréssel 15 perc alatt megsültek.
sütési hőfok: 200 °C
sütési mód: hőlégkeveréses

Színes-csíkos keksz

Ahogy Piros készíti:

200 g margarint 18 dkg fruktózzal vagy 25 dkg cukorral habosra keverünk, majd hozzá adjuk a 2 db tojást, a 20 dkg tönköly és 30 dkg fehérlisztet, 2 tk sütőport, 2 kk vaniliaaromát majd összegyúrjuk, ízlés szerint ízesíthetjük, kakóval, csokidarabokkal, gyömbérrel, kókusszal, fahéjjal, megkenhetjük lekvárral, vagy ha megsült a tetejét díszíthetjük mázzal....
180 fokon kb 10-12 percig sütjük

Piros keksze:


Az én kekszem, bár én picit másképp csinálom. :)

  • 20 dkg margarin
  • 20 dkg porcukor
  • 2 tojás
  • 1/2 cs. sütőpor
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • 50 dkg liszt
  • 1 ek kakaó

A kakaó kivételével mindent összegyúrok, kétfelé veszem, az egyikbe belegyúrom a kakaót, egymásra fektetem, kinyújtom őket, majd feltekerem és a hűtőben pihen 2-3 órát. Utána felvágom, tepsiben helyet hagyva egymás mellé teszem és előmelegített sütőben 180 fokon 10 perc alatt megsütöm.
Variáció itt is nagyon sok van, én pl. a csokis részbe tettem még reszelt narancshéjat. :)


2010. június 14., hétfő

5 perces mikrós

Hozzávalók:     
  • 4 ek liszt
  • 4 ek porcukor
  • 1 mk. sütőpor
  • 1 tojás
  • 2 ek keserű kakaópor
  • 3 ek olaj
  • 3 ek tej

Elkézítés:

A hozzávalókat összekeverjük, egy mikrózható bögrébe vagy tálba öntjük és 3-4 perc alatt "megsütjük". Nekünk 600w-os a mikrónk, pont 3 perc kell neki.
A lehetőségek tárháza majdnemhogy végtelen. Szinte bármilyet lehet csinálni, a fantáziánkra van bízva.
A mi kedvenceink a diós, meggyes, narancshéjas/leves, banános, de kipróbáltam már úgy is, hogy az edény aljára babakekszet tettem, rá a tésztát és úgy bele gyümölcsöket. Én lezárható tetejő kis edényben csinálom, így 2-3 napig is friss marad, bár elvileg ez két adag.

Gyros házilag

Hozzávalók 6 személyre:
                                       
  • 6 db. pita (nekem nagyon kicsiket sikerült vennem, lehet, hogy másnak 4 személyes ez az adag)
  • 1 cs. salátakeverék (ki milyet szeret)
  • 2-3 paradicsom
  • 1 kigyóuborka
  • 1 cs. gyros fűszerkeverék
  • 2 natúr joghurt
  • 1 kapros salátaöntet-por (meg lehet csinálni házilag is, de mi ezt szeretjük)
  • kb. 500g hús, ki mit szeret, pulyka, csirke, disznó, marha.....

Elkészítés:

A húst összevágjuk és az egyik joghurtba  kikevert gyros fűszerkeverékbe bepácoljuk. Kb. 1-2 órára így hagyjuk, de lehet egész éjszakára is.
A pitát az előírás alapján elkészítjük - általában mini grillsütőben/sütőben mind a két oldalát megsütjük picit.
A zöldségeket összevágjuk, a húst megsütjük. A másik joghurtba belekeverjük az öntetport, de lehet a joghurtba sima kaprot tenni és egyéb fűszereket, aki amit szeret.
A pita aljára öntetet csurgatunk, teszünk bele húst, zöldségeket, majd a tetejére megint húst és öntetet.
Nagyon gyors, laktató és kiadós.

Nutellás-mogyorós muffin

Hozzávalók:
  • 2 ek. keserű kakaópor
  • 10 dkg sótlan mogyoró
  • 15 dkg liszt
  • 1 cs. sütőpor
  • 3 tojás
  • 12 dkg cukor
  • 15 dkg margarin
  • 12 dkg nutella
  • 0,5 dl tej

Elkészítés:

A mogyorót megpirítjuk, hűlni hagyjuk, majd ledaráljuk. Összeforgatjuk a kakaóval, liszttel, sütőporral.
A tojást a cukorral habosra keverjük (elektromos habverő kb. 3-4 perc). Hozzáadjuk a margarint, a nutellát és a tejet, tovább keverjük, majd végül a lisztes keveréket beleforgatjuk.
A muffinsütő mélyedéseit kibéleljük (vagy kikenjük) és 3/4-ig tesszük a masszával. 
Én kicsit kevesebbet tettem bele és így 18 db. lett.
180 fokon 20 perc alatt megsütjük. 

Én ebből egyszer tortát is csináltam, az is fantasztikus lett!


Muffinból kérésre szinte bármilyen receptet fel tudok tenni!

Narancsos pulyka

A receptet Piros barátnőmtől kaptam. :)

Hozzávalók:                     
  • kb 6 szelet pulykamellfilé,
  • 2 vöröshagyma,
  • 1 tk olvasztott vaj,
  • 1 narancs,
  • 2 ek narancslekvár,
  • 2 dl zöldségleves( kockából),
  • só, bors, tokaji

Elkészítés:

A pulykamelleket sózzuk borsózzuk és vajjal kikent hőálló tálba fektetjük, mellészórjuk a cikkekre vágott vöröshagymát. 180 fokon kb 30 percet sütjük. 2 dl vízből és kockából levest főzünk és feloldjuk benne a narancslekvárt. A 30 perc leteltével ezzel a lével  ( ha lehűlt, melegítsük fel) meglocsoljuk a pulykát és hozzáadjuk a karikára szeletelt narancsokat is. 220 fokon kb 15- 20  percet sütjük. Ha a lé ellepi a pulykát, akkor azt leszoktam merni és kicsit visszarakom még pirulni a húst, közben szószt készítek. A pecsenyelevet a sült hagymát és a tokajit( ízlés szerinti mennyiség) összeforralom és a végén botmixerrel turmixolom/összedolgozom. Ha egész pulykából szeretnéd csinálni akkor az elősütés kb 1 kg
esetén 45-50 perc.

Ha ezt karácsonyra csináljuk, akkor köretnek J. Oliver féle karácsonyi krumplit szoktuk csinálni.
Krumplit fehér és sárgarépát nagyobb darabokra vágunk és előfőzzük hogy félkemények legyenek, tepsiben kacsazsírt forrósítunk 2-3 gerezd fokhagymával és rozmaringággal, ha kész akkor beleforgatjuk a zöldséget és kb 200-220 fokon először lefedve sütjük, kb 20-30 perc, majd ha átsült még egy kicsit a végén pirítjuk.


2010. május 18., kedd

Tepsis hús

Tegnap kutattam a hűtőben, hogy mi van itthon és ez lett belőle. :)

Hozzávalók:

  • 8 sertéscomb/karaj
  • 1 nagy pohár tejföl
  • 8 szelet bacon
  • kb. 20-25 dkg sajt
  • 4 nagyobb fej hagyma
  • 4-5 gerezd fokhagyma
  • kis olaj


Elkészítés:

A húst kiklopfoljuk és pici olajon pár percig sütjük. Nem kell teljesen, csak hogy legyen egy kis kérge.
A hagymát vastagabban felszeleteljük és a tepsi aljára rakjuk. Alá öntünk egy pici olajat, azt amiben sült a hús.
Ráfektetjük a hagymára az elősütött husikat, megkenjük a tejföllel, amibe előzőleg belenyomtuk a fokhagymákat. A maradék tejfölt a tepsibe csurgatjuk. Rátesszük a szeletekre a bacontés megszórjuk reszelt sajttal. 
25-30 percig fólia alatt sütjük, utána levesszük róla és addig sütjük, míg a sajt rá nem sül a tetejére. 
Szinte bármilyen köret jó hozzá.

Duna hulláma

Hozzávalók:
                                                              
  • 25 dkg margarin
  • 25 dkg porcukor
  • 6 tojás
  • 30 dkg liszt
  • 1 cs. sütőpor
  • 2 ek cukrozatlan kakaó
  • 1 üveg meggy
  • 2 cs. vaníliás puding
  • kb. 7-8 dl tej
  • 1 nagy tortabevonó

Elkészítés:

Először elkészítjük a vaníliapudingot ahogy a rajta lévő leírás írja, csak kevesebb tejjel. Cukrozott és főzés nélküli pudingot válasszunk. Kissé sűrűbbre csináljuk és a hűtőbe tesszük hogy kicsit megdermedjen.
A tojásokat a porcukorral habosra keverjük, majd a margarinnal. Hozzáadjuk a lisztet és a sütőport és simára dolgozzuk. A massza felét a kivajazott és lisztezett tepsibe öntjük, majd a maradékhoz hozzáadjuk a kakaóport és elkeverjük vele. Ezt ráöntjük a sima tésztára. Kanállal nagy mozdulatokkal finoman belekeverünk. Ettől lesz hullámos. A magozott meggyet a tetejére szórjuk és 180 fokon kb. 30 perc alatt megsütjük. Ha kihűlt elővesszük a pudingot és rákenjük a piskóta tetejére, majd felolvasztjuk 1 kanál vajjal és 1 kanál vízzel a tortabevonót és a tetejére öntjük. Hűtőbe tesszük, hogy rádermedjen a csoki a tetejére.

2010. április 26., hétfő

Lasagna, ahogy mi szeretjük

Hozzávalók ( egy jó nagy tepsihez, kb. 6 személyre):

  • 60 dkg darált hús
  • 500g paradicsompüré
  • 60-70 dkg mexikói vegyeszöldség (répa, kukorica, borsó, zöldbab)
  • kb. 1,5 dl ketchup
  • 2 hagyma
  • fűszerek (oregánó, kakukkfű, bazsalikom, petrezselyem) én pizza fűszerkeverékkel szoktam :)
  • 18 db. lasagna tésztalap
  • 20 dkg sajt

besamelhez vaj/margarin, tej és liszt

 Elkészítés:

A hagymát olajon megpirítjuk, majd rátesszük a húst és megsütjük. Hozzáöntjük a paradicsompürét, a ketchupot és a mexikói zöldséget. Összefőzzük az egészet - pár perc - és ízlés szerint fűszerezzük.
Egy nagy  tepsi aljára lerakunk kb. 6 tésztalapot - én olyat veszek, amit nem kell előfőzni - és erre tesszük a szósz felét, majd befedjük megint a lapokkal és erre jön a szósz másik fele. Rátesszük a harmadik réteg lapot, erre ráöntjük a besamel mártást - oldalt címszó alatt keresd, ha nem tudod, hogy hogyan kell -, majd megszórjuk reszelt sajttal és 200 fokon addig sütjük, míg a sajt szép barna nem lesz a tetején.


2010. április 21., szerda

Kenyér

Annyira lusta voltam valamelyik nap, nem volt kedvem a sarokig sem elmenni kenyérért. Gondoltam megsütöm én magam. Az interneten találtam is kenyér receptet amihez nem kell kenyérsütő gép. Kicsit variáltam rajta és íme az eredmény:                                  

Hozzávalók:
                 
  • 0,7 dl olaj
  • 3 dl víz
  • 3 dkg élesztő
  • 1 tk só
  • 1 ek cukor
  • 1/2 kg liszt

Elkészítés:

A hozzávalókat összegyúrjuk (az élesztőt csak bele kell morzsolni) és addig dagasztjuk, míg elválik a tészta a kezünktől és az edény falától. Utána még kb. 5 percet. Meleg helyen 1-1,5 órát kelesztjük. 
Átgyúrjuk és kenyér/cipó alakúra formázzuk. Tetejét bevagdossuk és vízzel lekenjük. 
Előmelegített sütőben 170 fokon 35-40 percet sütjük.

2010. április 10., szombat

Fonott kalács

Az interneten egy főzős oldalon találtam. Megsütöttem, hát valami mennyei! Alig kell hozzávaló és ebből a mennyiségből 3-an 4 napig ettünk.

Hozzávalók:
       
  • 2,5 dkg élesztő
  • 50 dkg. liszt
  • 5 dkg. vaj
  • 3 dl. tej
  • 4 ek cukor
  • 1 mk. só

Elkészítés:

Az élesztőt felfuttatjuk, majd az összes hozzávalóból tésztát dagasztunk. Jól ki kell gyúrni!
Legalább a duplájára kelesztjük meleg helyen.
6 egyenlő részre osztjuk és kisodorjuk. 6-os fonással összefonjuk - ez nekem nem ment :) -, vagy csinálunk két hármas fonást. Én úgy csináltam, hogy a két hármas fonást az aljuknál fogva összetapasztottam. Nem eléggé, mert szétnyílt, de ha erősebben csinálom biztos úgy marad. :)
Sütőpapírral kibélelt sütőlemezre tesszük, tetejét tejjel lekenjük és 180 fokon kb. 30 percig sütjük. 
Azt írják, hogy a jobb eredmény elérése érdekében egy vízzel teli tálat teszünk a sütőbe a kalács mellé.

Én a következőbe biztos teszek 1 kis kanálnyi citromlevet, vagy reszelt citromhéjat, de fogok kakaós fonatot is készíteni. :)