Marcipános-erdei gyümölcsös csokoládétorta

Igazi szülinapi torta! A fiam egyik kedvence. Szülinapjára mindig ilyet készítek.

Hozzávalók:

A tésztához:

• 15 dkg. marcipánmassza
• 5 tojás
• 5 dkg étcsokoládé (70%)
• 5 dkg. vaj
• 1 mk. vaníliaaroma
• 1 dl. cukor
• 1 dl. liszt
• 2 ek. érkezési keményítő
• 1 csipet só

Töltelékhez:

• 10 dkg marcipánmassza
• porcukor a nyújtáshoz
• 500 ml. erdei gyümölcs lekvár/jam
• 1 cs. mirelit erdei gyümölcs mix.

Tetejére:

• 15 dkg. ét tortabevonó

(A képen fehércsokival ragasztott marcipánformák vannak)

Elkészítés:

A tésztához a marcipánmasszát lereszeljük. 

A csokoládét a vajjal megolvasztjuk (én mikróban szoktam)

A marcipánt, a cukrot, a vanília aromát, 4 tojás sárgáját és egy egész tojást habosra keverjük, majd hozzáadjuk a lisztet, keményítőt és a kakaóport, majd a csokoládés-vajas masszát.

A 4 tojásfehérjét sóval habbá verjük és az előzőeket óvatosan, fokozatosan belekeverjük.

A sütőt 210 fokra előmelegítjük.

A tésztát egy kb. 24 centis kivajazott tortaformába öntjük és 180 fokon kb. 20-25 perc alatt megsütjük.

Hagyjuk kihűlni. 

Ezalatt a marcipánmasszát porcukron tortalap nagyságúra nyújtjuk.

A tésztát kettévágjuk, megkenjük a lekvár felével, majd rászórjuk a gyümölcsöket és ráhelyezzük a marcipánt és a tortalap tetejét. Kívülről is megkenjük lekvárral.

A tortabevonót s egy kanál vajat megolvasztunk és ezt a torta tetejére öntjük és szépen elsimítjuk rajta úgy, hogy az oldalát is bevonjuk vele. 

Ezután bárhogy díszíthető a torta.

Úgy is nagyon finom, ha a tésztába keverjük a lecsöpögtetett gyümölcsöt.